在糖果制品中，还原糖和水分是检测糖果质量的重要理化指标之一，当水分和还原糖的含量偏高的时，糖果很轻易吸潮，易使糖果发霉变质，不耐贮存，缩短货架时间；当水分和还原糖的含量过低时，糖果轻易失水干缩，使产品发硬；太高又轻易发软、出水，不轻易凝聚成型。一般情况下还原糖控制在18.0﹪～22.0﹪之间，水分控制在15﹪～18﹪之间，所以水分的检测对于出产加工制糖的行业尤其重要，那怎样才能快速快速，准确的检测出糖果的含水率呢？小编教你怎么用国标干燥失重法快速水分检测仪检测糖果的含水量。

糖果水分测定操作方法：

*步：按校准键，放砝码，自动校准。（定期效准，不用每天开机效准）

第二步：取样，按测试键开始工作

第三步：仪器加热中，仪器正在显示丢失的水分值。

第四步：测定结束，仪器显示终水分值，记录数据

第五步：等待仪器冷却继续下一个样品的测量

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糖果水分测定仪